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当牌手刚开始学习无限德州扑克时，许多人趋向于钻研起手牌选择。这无论如何都不是一件坏事，因为弄清楚你真的不应该游戏每一手牌是一个重要的早期学习课程。
口袋对子有一种天生的游戏诱惑，因为你知道在公共牌发出前自己有一手“成手牌”。牌手们也很快学会重视底牌的同花能力和连子能力。
还有一种新牌手们往往想要包括进他们可玩牌范围中的起手牌——大牌（big card）。我们所说的大牌是指两张底牌的牌面都不小于10的非对子底牌。
AK是最好的大牌起手牌，AQ、AJ、AT、KQ、KJ、KT、QJ、QT和JT构成了剩余的大牌。
翻前，这类牌中的最好牌也可以视作“成手牌”，因为它们有时被评估为最好的起手牌。这就是为什么我们用AK翻前率先加注或再加注的原因。当我们坐在后面位置，前面玩家都弃牌时，我们也会考虑用大踢脚的Ax牌和Kx牌率先加注。
大多数起手牌表格把AQs（s表示同花）排做第六好的起手牌，仅次于JJ+和AKs，而且AQo（o表示非同花）往往会排在最好20手起手牌的底端。
然而，翻牌发出后，这些大牌的处境通常会发生显著变化，因为它们为了继续成为最好牌必须改进。拿着两张单牌时，你通常会在约2/3的时候拿不到一个对子。即使你真的拿到了一对，你也无法保证赢下底池。
例如，当你拿着KJ，看到一个K高翻牌面时，你肯定对拿到一对K感到高兴。但你不应该对你的牌是最好牌特别自信，特别是下注很大的时候。
拿着这类大牌的很多时候，构成顺子或同花的前景与拿到一对的前景更让人振奋。事实上，相比翻牌圈拿到一个对子的大牌，翻牌圈拿到大听牌的大牌往往让你更勇敢地做大底池。
我们再次以KJ为例。假设你拿着K♦ J♦，而翻牌是K♠ 7♣ 6♠。你拿到了一个踢脚尚可的顶对，如果你在翻前加注后掌握主动，你或许应该做持续下注。但你可能不应该去构建一个大底池，因为某个反击你的对手很可能已经击溃你。
我们将上例与拿着K♦ J♦看到翻牌是Q♠ 10♣ 4♥或Q♦ 9♣ 3♦的情况比较。这些翻牌面给通过给你带来的强听牌给了你相当多的胜率，为了增加你完成听牌的回报，你很可能应该下注和加注。
即使你的听牌没有完成，翻牌圈下注后你也往往会在转牌圈做一个有利位置的半诈唬下注，迫使某个拿着一对的对手弃牌。此外，在这种情况中，你的底牌的“大牌价值”仍然为你提供了一点儿胜率（如果你在转牌圈或河牌圈拿到一张K或一张J）。
识别包括大牌价值的起手牌的真实价值很重要。拿着Q♠ J♠，你不会对拿到一对感到不高兴，但你应该把这个对子顶多视做中等成手牌，而不是你乐意拿大量筹码去冒险的强牌。即使击中了一对的AK（你有最好的踢脚牌）也不像表面看起来那么强，虽然当你的对手拿着Ax牌或Kx牌也拿到一对的时候这是有利可图的。
拿着这些大牌只拿到一对意味着你可能应该控制底池，便宜地打到摊牌。与之相比，拿着相同的大牌在翻牌圈拿到强听牌往往激励你去下注和加注。
这些大牌的价值由两部分组成。它们是投机牌（就像其他同花底牌和连子底牌），而且当你完成听牌时能帮你赢到大钱。它们也可能用仅仅一个对子取胜，但你不要太贪婪，指望总是在这些场合赚到大钱。
换句话说，理解“大牌价值”意味着懂得拿着两张大牌时哪些时候你能够赢得大底池，哪些时候你赚不到大钱。
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